Nuances Gourmandes Nuances Gourmandes
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D’abord, la coque sucrée qui croustille, puis l’onctuosité de la garniture, et le goût intense des champignons délicatement mêlés avec des notes d’ail et de persillade.

Fondez pour cette véritable gourmandise, fabriquée avec du foie gras mi-cuit dont la saveur est sublimée par quelques épices et les accents cacaotés de la coque.

Si sa texture est très douce et fondante, son goût est bien relevé ! Une pointe de piment, de l’ail, un peu de poivron, et surtout un avocat bien mûr pour un macaron raffiné.

A la manière des tapas, on retrouve dans ce macaron les saveurs ensoleillées des poivrons grillés, des tomates, et un peu de piment d’Espelette pour souligner une recette exquise.

Quasiment à l’état pur si ce n’est l’ajout de quelques herbes fraîches délicatement incorporées à la garniture, le roquefort donne toute sa puissance à ce macaron fromager.

Le secret de sa texture ? Nous cuisons le poisson dans la crème avant d’en faire des petites rillettes, relevées d’un peu d’ail et de feuilles ciselées de basilic.

Olives noires, anchois, câpres, ail, sel, poivre… Le produit, rien que le produit, c’est tout l’esprit d’un macaron pas trop salé au goût authentique.

Le parfum de la truffe noire met l’humeur au beau et l’appétit dans les meilleures dispositions. Vous en reprendrez bien un deuxième ?