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Découvrez les macarons par Nuances Gourmandes

Nos macarons garnis Ø7,5cm se caractérisent par un aspect très généreux, environ 70g pour 7,5cm de diamètre. Principalement dédié au gouter ou en dessert à manger sur le pouce, ils sont conditionnés dans des alvéoles thermoformées et en boîte blanche de 12 pièces d’un même parfum.

Nuances Gourmandes

Nos Macarons Garnis Ø75mm

Ultra gourmands!

Les macarons garnis Ø7,5cm

Qu’est-ce qu’un bon macaron ?

C’est la question que nous nous posons tous les jours afin de toujours vous proposer le meilleur produit qui soit.

« Un macaron digne de ce nom doit avoir une fine coque craquante à l’extérieur, être terriblement fondant à cœur, et restituer un parfum d’une intensité naturelle ».

Tout commence avec des matières premières d’une très grande qualité, rigoureusement sélectionnées. Uniquement des ingrédients et des colorants naturels, dans le respect total de la règlementation en vigueur.

Ensuite vient la fabrication…

Nous fabriquons nos coques de macaron sur une base de meringue italienne, ce qui garantit le côté craquant. Le moelleux vient de la garniture, enchâssée entre les deux coques. Sa recette restera secrète puisque nos chefs pâtissiers l’ont mise au point après plusieurs années de travail acharné. Tout ce qu’il faut savoir c’est que ce n’est pas de la ganache – hormis pour les chocolats, ni de la crème au beurre et encore moins de la confiture ! Suit une maturation qui attendrira le cœur de notre macaron pour ne faire qu’un avec les coques, et qui libérera pleinement tous ses arômes. Une alchimie très précise ! Et ce n’est qu’après tous ces efforts et cette rigueur, que NUANCES GOURMANDES peut vous proposer des macarons d’une qualité et d’une générosité absolues, dignes des grandes maisons !

La surgélation : le meilleur moyen de conservation !

Nous surgelons nos macarons à leur niveau de qualité maximal afin de les stabiliser et de les conserver jusqu’à 18 mois à -18°C. Une fois décongelés, ils retrouvent toutes les qualités d’un macaron fraîchement élaboré et ce pendant 6 jours au réfrigérateur.